pasta süsleme fikirleri




bir önceki paylaştığım yazımda tiramisu'nun üzerindeki şekli nasıl yaptın diye sorular gelmişti..
hem onu söylemek hem de bir kaç fikir vermek istedim..
Tiramisu tarzında üzerinde kakao veya pudra şekeri serpebileceğiniz pastalar olduğunda pastanın üzerine serpme işleminden önce bir dantel parçası veya şekilli kağıtlar koyabilirsiniz.. 


bir çay süzgeci yardımıyla serpme işlemini yapıp kağıdı kaldırdığınızda kağıdın deseninin pastaya geçtiğini göreceksiniz.. 




bu resimde gördüğünüz dantel servis kağıtları genelde tabakların altına masayı süslemek için koyuluyor ama siz pastayı süslerken de kullanabilirsiniz.  marketlerin çoğunda satılıyor bu kağıtlardan..


bir de migrosta gördüğüm bu pasta süsleme şablonları var.. sadece böyle şekilli değil, bazı şablonlarda iyi ki doğdun yazısı vardı.. fiyatı da 4 buçuk lira civarındaydı..



bu şablonu internetten buldum, kahve süslemek için ama illaki bunlardan almaya gerek yok bir tane a4 kağıdına çiçek, kalp çizerek kesebiliriz ve kahvemizi istediğimiz gibi süsleyebiliriz.. 





Tiramisu, Kaldir Beni :)

bu aralar yataktan çıkmak istemiyor musunuz?
erken yatsanız da uykunuzu alamıyor musunuz?
mutlu uyuyup karadenizde gemileriniz batmış gibi mi uyanıyorsunuz?
hayırlı olsun bahar sendromuna yakalanmış durumdasınız :)
nedir bu bahar sendromu?
bahar sendromu, kış aylarında yavaşlayan metabolizmamızın baharın gelmesiyle birlikte bu değişime ayak uyduramamasıdır.
o yüzden benimle birlikte bahar sendromu yaşayan herkeslere tiramisu yani "kaldır beni" yaptım :)
evet garip gelebilir ama tiramisunun anlamı "kaldır beni" demekmiş :)
o yüzden yorgun ve halsiz düştüğümüz bu günlere kaldır beni bahar, uyandır kış uykusundan diyorum..
bu aralar çok üşengeç olsam da tiramisu yapacak enerjiyi topladım ve yaptım ;)
internette bir sürü değişik tarif var benim kolayıma gelen tarifi sizinle paylaşıyorum:

Tiramisu
2 paket kedidili bisküvi
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
 yarım su bardağı şeker
200 gr labne peyniri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı ılık su
süslemek için kakao
Yapılışı: süt, şeker, yumurta sarısı ve unu ekleyip muhallebiyi hazırlayın, soğuyan muhallebiye labne peyniri ve vanilya ekleyip çırpın, borcam ya da kelepçeli kalıba kedi dillerini kahveli suya batırarak dizin, üzerine muhallebinin yarısını dökün, üst katına da aynı işlemi tekrarlayın ve kakao ile süsleyip bir gece buzdolabında dinlendirin.
Afiyet Olsun :)




Evlilik, upuzun bir ziyarettir..


Günün sözü: Evlilik, upuzun bir ziyarettir. Ne var ki bu ziyarette tatlı servisi önce yapılır..

sözüm meclisten dışarı olsun ama ben herkesin illa evlenmesi gerektiğini düşünmüyorum..
etrafıma bakıyorum da çoğu kişi sırf evlenmek için evleniyor..
ay yaşım geldi evlenmeliyim..
ay arkadaşlarımın hepsi evlendi ben de evlenmeliyim..
birbirinin huyunu suyunu tanımadan yangından mal kaçırır gibi evleniyorlar..
sonra bir ay geçmeden biz anlaşamıyoruz, evlenmeden önce böyle değildi, çok değişti?
nerden biliyorsun değiştiğini, ne kadar tanıdınız birbirinizi ki değişti diyorsun?
yukarıdaki söze ne kadar hak veriyorum bu günlerde..
evlilik çok meşakkatli bir yol, yürüdükçe öğreniyorsun..
kimileri bu yolda yürümeyi becerebiliyorken kimileri de malesef düşüp düşüp kalkıyor..
kalkamayanlar da -uğraşamayacağım deyip yollarını ayırıyor..




Memleketimden bahar manzaralari :)

Yer: İstanbul Üniversitesi Beyazıt Kampüsü
öğle arası hızlıca çektiğim bahçe fotoğrafları bunlar..
öğrenciyken bu kadar sefasını süremedim bu bahçenin..
ama şimdi her karışını gezip tozuyorum :)
bizim laleler çok hızlı büyüdü bu sene fotoğraflamak için geç bile kaldım..



  
  





biraz da ruhumuzu doyuralim ;)



hep pasta börek tarifi verecek değiliz ya :)
içimden geldi üç ayların başlangıcında böyle bir başlangıç yapmak istedim..
günlerimiz saatlerimiz midemizi doyurmakla geçiyor..
çalış çalış çalış ...
ama para kazanmazsam geçinemem,
ama para kazanmazsam güzel yemekler yiyemem..
güzel elbiseler giyemem..
hep kendimizi, dünyalığımızı düşünüyoruz..
günlerimiz aylarımız bedenimizi , nefsimizi doyurmakla geçiyor..
arada ruhu da beslemek, sulamak lazım gelir..
işte dünyanın cazibesine kapılan biz kullarının karşısına şak diye çıkartıverir üç ayları Allah..
her sene üçaylarda kendime yeni kurallar koyarım..
çoğuna da uyarım ama ramazan çıkar çıkmaz yavaş yavaş unuturum , üşenirim..
o yüzden iyi ki geldin üç aylar diyorum ve üç ayların başlangıç gecesi olan Regaip Kandilinizi kutluyorum..
Peygamber efendimiz şöyle demiş bir hadisinde,
"Recep Allah'ın ayıdır, Şaban benim ayımdır, Ramazan ise ümmetimin ayıdır. "
Recep ayını Allah  kendisine tahsis etmiştir.
O kullarından bu ayda kendileri için değil, Kendisi için, ibadet etmelerini istemiştir..
velhasılkelam üç aylar hepimiz için dolu dolu, iç huzuru yakaladığımız günler olarak geçsin..
Amin :)


Portakalli Limonata Tarifi ;)

klasik limonata tariflerin bir kenara atın :)
rengiyle göze , tadıyla damağa hitap eden bir tarif buldum çünkü..
genelde limonata yaparken ne yaparız, elimizde sıkacakla tek tek limonların suyunu sıkıp, kabuklarını çöpe atarız..
çünkü limon kabuğu acıdır..
ama sarı renginin yoğun olduğu kısım da limonun kabuğudur..
bu tarifte 2 limon ve 1 portakal kullandım..
limon ve portakalı yıkayıp bir gece önceden buzluğa attım..
bir gece buzlukta bekleyen limon ve portakalı çıkarıp 15 dakika kadar dışarda beklettim..
sonra küçük dilimler halinde doğrayıp hepsini robota koydum..
robottaki dilimlerin üzerine 2 su bardağı şeker koyup yavaşça robotu çalıştırdım..
içindeki malzemeler biraz sert olduğu için robot ilk başta zor hareket etti..
dinlene dinlene bütün malzemeyi robotto püre haline getirdim..
sonrada ince delikli bir süzgeç ya da tülbent yardımı ile karışımı süzdüm..
süzdüğüm limonatamı 3 litre suyun içine koyup tadını ve kıvamını kontrol ettim..
bu noktada isteğe göre şeker ilavesi yapılabilir..
daha önce denediklerim bu kadar sarı olmamıştı o yüzden bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim..
malum yaz geliyor ve yaza en yakışan içeçeklerden biri limonata :)
sevgiler..